Pierre Dukan es un médico francés, y hasta 1975 estaba involucrado en terapia general. Sin embargo, fue este año el que se encontró por primera vez en su práctica en una ocasión seria. Antes de esto, la obesidad fue tratada con un menú equilibrado, incluidos productos con calorías mínimas. Sin embargo, el nutricionista abordó el tratamiento desde un lado completamente diferente. Los principios de su dieta se basan en el uso de productos proteicos y tienen hasta cuatro etapas, después de lo cual los pacientes no vuelven a ganar peso.
El Dr. Ducan describió su investigación y mejora de más de 20 años de esta nutrición en el libro "No puedo perder peso", publicado en 2000. Un libro detallado, que incluye recetas para platos de dieta, ha ganado gran popularidad, se reimprimió repetidamente en muchos países. Después de publicar el libro, la dieta Pierre Dukan se propaga y da sus resultados positivos en todo el mundo. Otro aumento de interés en la dieta fue la boda del Príncipe William en el Reino Unido, cuya novia Kate Middleton cayó significativamente el peso para la boda precisamente gracias al método de nutrición del nutricionista francés.
Principio de dieta de Ducan
Los principios de nutrición del nutricionista francés son fáciles de usar, no requieren el uso de productos exóticos o inaccesibles. Esta es una dieta de proteínas que implica una disminución significativa en el número de carbohidratos utilizados. Es este enfoque el que le permite lograr la descomposición de las grasas en el cuerpo. Después de la dieta, existe la oportunidad de generar hasta 5 kg de peso corporal por semana. Como puede ver, la dieta francesa no es estricta, especialmente porque las últimas etapas tienen como objetivo consolidar el resultado, por lo que después del final de la dieta no volverá a aumentar de peso.
Las dos primeras etapas de la dieta tienen como objetivo establecer el cuerpo para arrojar peso y descomponer la grasa interna. Y las dos últimas etapas están dirigidas a estabilizar el sistema de energía, consolidando el efecto y preservando el resultado. Esto distingue favorablemente la dieta del Dr. Dukan de tales dietas de proteínas. La última etapa es simple y cómoda, incluye todos los productos necesarios para el cuerpo, por lo que puede seguir los principios de la última etapa de la dieta de Dukan toda su vida. A lo largo de la dieta, debe beber al menos 1. 5 litros de agua simple purificada por día. Además, si complementa la nutrición adecuada con el esfuerzo físico y los ejercicios, las caminatas diarias, entonces los resultados no serán largos en venir y serán más fructíferos.
Uno de los productos obligatorios, que incluye la dieta francesa, es el salvado de avena que contiene conchas de avena. Son necesarios, en primer lugar, para la limpieza natural del cuerpo y normalizando el trabajo del tracto gastrointestinal. La rama de avena contiene vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios para el cuerpo, apagan signos obvios de hambre, evitan la absorción de una gran cantidad de grasa de los alimentos. En este caso, su uso es muy importante para el curso de toda la dieta, no reemplace el salvado de avena con salvado de trigo o avena.
Etapas de la dieta de Ducan
Como se mencionó anteriormente, la dieta de Ducan es proteína o proteína. Es decir, incluye el uso de alimentos proteicos, a cambio de carbohidratos. Toda la dieta se divide en cuatro etapas. Todos los días, en las cuatro etapas, es necesario comer 1-2 cucharadas de salvado de avena, así como beber al menos 1, 5 litros de agua simple durante el día.
"Ataque"
La duración de la etapa de la dieta debe calcularse usted mismo, dependiendo de la cantidad de libras adicionales que deben restablecerse. Entonces, si tienes exceso de peso:
- 10-20 kg, la primera etapa durará de 3 a 5 días;
- 20-30 kg-5-7 días;
- 30 y por encima de 7-10 días.
Durante más de 10 días, no se recomienda observar la primera etapa de la dieta. En la dieta de la primera etapa, que incluye la dieta del Dr. Ducan, prevalece los alimentos proteicos. Se pueden consumir los siguientes productos:
- carne de pollo baja en grasas;
- carne de pavo baja en grasa;
- hígado de pantorrilla;
- jamón magro;
- carne de pescado;
- mariscos;
- huevos de gallina;
- Productos lácteos de baja grasa.
Desde verduras, cebollas y ajo, vinagre, especias, sal en pequeñas cantidades. Excluir de la dieta debe ser:
La carne de patos y ganso, conejo y cordero, cerdo y carne de res, ternera y cordero; azúcar en cualquier tipo y comida que contenga azúcar; alcohol en cualquier forma. Los destinatarios de los platos pueden ser diversos, pero vale la pena recordar que la primera fase es la más difícil, por lo que debe evitar freír. Puede cocinar productos, en un microondas, una olla de cocción lenta, así como hervir y estofarse.
"Crucero"
La siguiente etapa de la dieta se basa en la alternancia de dos principios alimenticios: proteínas y vegetales. La duración de la segunda etapa también se calcula individualmente. Si el peso que necesita caer es menor o igual a 10 kg, entonces la alternancia de productos ocurrirá en un día, y si es más de 10 kg, entonces en unos pocos días:
- Hasta 10 kg: alternancia de proteínas/verduras: 1/1 o 3/3 días;
- Más de 10 kg: alternancia de proteínas/verduras: 5/5 días.
Durante esta fase, el número de avena de avena aumenta diariamente (2-3 cucharadas). No se olvide de 1. 5 litros de agua simple por día.
Los días de proteína implican el uso de todos esos productos como en la primera etapa, que incluye la dieta del Dr. Dukan. Pero los días de verduras incluyen el uso de todas las verduras, excepto:
- papa;
- legumbres (frijoles, guisantes, lentejas);
- palta;
- arroz y grano.
Las verduras se pueden consumir frescas, cocinadas, estofadas, horneadas, cocinadas en fuego. No los fríes en aceite vegetal o fruta profunda. Para una variedad de platos, puede incluir tales productos en recetas:
- especias y pimienta afilada;
- Adzhika y ketchup;
- almidón y gelatina;
- ajo y cañas;
- crema baja en grasas;
- cacao;
- vino seco.
Sin embargo, todos los productos enumerados deben usarse solo como una adición al menú principal. No puede usar más de 1 cucharada. Estos productos, y también es necesario elegir solo dos productos por día de la lista.
"Consolidación"
En las dos primeras etapas, se produce pérdida de peso. Pero en la tercera etapa, los resultados logrados se consolidan, la programación del cuerpo para la no adquisición de nuevos kilogramos. La duración de esta etapa también se calcula individualmente y depende de cuántos kg arrojó durante las dos primeras fases de la dieta. Por cada kilogramo de peso descartado representa 10 días de la tercera etapa de la dieta.
La dieta en la tercera etapa es bastante diversa. El número de helicópteros de salvado de avena debería aumentar a 3-4 cucharadas por día. No te olvides del agua (al menos 1. 5 litros por día). Puede usar libremente todos los productos de la segunda y tercera etapa de la dieta, es decir, alimentos y verduras de proteínas. Además de ellos, puede incluir en la dieta:
- frutos (excepto los especialmente dulces: plátanos, uvas, cerezas);
- pan (preferiblemente de harina de grano integral y no más de 2 rebanadas por día);
- queso duro (no más de 40-50 g de diario);
- Productos que contienen almidón: papas, arroz, cereales, legumbres, macarons de variedades sólidas (pero no más de dos veces por semana).
La fase de fijación es bastante larga. Después de todo, si tiró, por ejemplo, 7 kg de peso, entonces esta etapa durará aproximadamente 70 días. Por lo tanto, durante la tercera etapa de la dieta, se permiten días cuando puede organizar un tipo de vacaciones en su estómago. Esto también puede ser una visita a la fiesta festiva, donde no debes negarte todo. Sin embargo, al día siguiente después de las "vacaciones" debe gastarse en alimentos proteicos.
"Estabilización"
Esta es la última etapa de la dieta del Dr. Ducan. Esta etapa es bastante fácil de seguir, no tiene restricciones, pero solo algunas recomendaciones. Continúa comiendo alrededor de 3-4 cucharadas de salvado de avena, así como bebe al menos 1. 5 litros de agua purificada todos los días. Una vez a la semana, organiza un día de ayuno, un día de alimentos exclusivamente proteicos. En todos los demás días, no hay restricciones a la comida. Esta etapa se puede observar a lo largo de la vida, ya que no contiene restricciones y contraindicaciones.
Instrucciones especiales
Según la duración de esta dieta, no será superfluo dar varios consejos e instrucciones útiles que deben seguirse en las cuatro etapas.
Ruptura
Adherirse a esta dieta, como cualquier otra, ninguno de nosotros está a salvo del colapso. Si el desglose ocurrió por algún motivo, no se desespere. Puede continuar adheriéndose a una dieta sin comenzar todo desde cero. Sin embargo, es necesario:
- Después del día en que ocurrió el desglose, pase los siguientes cuatro días de acuerdo con el menú de la primera etapa, es decir, consuma exclusivamente alimentos proteicos;
- aumentar la cantidad de agua consumida a 2-2. 5 litros por día;
- abandonar la sal en estos cuatro días;
- Aumente el tiempo de las caminatas diarias o agregue ejercicios físicos.
Después de estos cuatro días, puede continuar la dieta desde la etapa en la que tuvo un colapso.
Fatiga y somnolencia
No tengas miedo de la aparente fatiga excesiva en los primeros días de la dieta. Nuestro cuerpo comienza a producir cuerpos cetonos, que causan fatiga y somnolencia. Esto es absolutamente normal y, posteriormente, los síntomas descritos pasarán.
Sustancias beneficiosas
Durante esta dieta, como con cualquier otra, el cuerpo experimenta la falta de grasas y vitaminas. Por lo tanto, puede usar un poco de aceite vegetal, por ejemplo, en ensaladas de verduras frescas en la segunda etapa de la dieta. También es necesario comprar un complejo de vitaminas y elementos traza.
Contraindicaciones
La dieta está estrictamente contraindicada en mujeres embarazadas, mujeres durante la lactancia materna, personas que padecen enfermedades crónicas, insuficiencia renal y hepática, enfermedad cardíaca, sistema musculoesquelético y articulaciones, adolescentes menores de 16 años, personas mayores.
Las ventajas de la dieta de Ducan
Según la descripción de la dieta, se puede extraer una conclusión. La dieta de Ducan tiene muchas ventajas.
Seguridad
El menú de dieta se basa en productos naturales, no contiene componentes químicos, por lo tanto, es absolutamente seguro para el cuerpo. Además, la dieta no es dura y no agresiva, lo que no llevará a su cuerpo a varios trastornos, tanto el sistema digestivo como nervioso.
Eficiencia
La dieta dará un resultado incluso si una persona ya ha tratado de perder peso de otras maneras diferentes, y no vio ningún resultado. La dieta Ducan es una forma garantizada de perder peso.
Motivación
Durante la primera y segunda etapa de la dieta, los kilogramos comienzan a irse muy rápidamente, por lo que esto motiva para continuar la dieta en las próximas etapas y, por lo tanto, arreglar los resultados logrados.
Falta de restricciones
La dieta no tiene restricciones en la cantidad de alimentos, sino solo en sus tipos. Tampoco hay restricciones al tiempo de comer, puede cenar con calma cuando lo desee o cuando tenga la oportunidad.
Diversidad
Los productos incluidos en el menú de dieta le permiten cocinar varios platos, incluso intrincados. Las recetas pueden incluir especias, condimentos, almidón o gelatina, salsas. Esta dieta es adecuada incluso para gourmets a los que les gusta comer deliciosamente.
Sencillez
El menú de la dieta es simple y es fácil adherirse a él. Puede componer recetas para platos en el menú usted mismo. No se requieren cálculos o cálculos a largo plazo de calorías.
Recetas de dieta Ducan
Como vimos en la descripción de las etapas de la dieta, se incluyen una variedad de alimentos en la dieta. No hay restricciones sobre el número de uso de productos permitidos. Los ingredientes bastante sabrosos de la dieta dieta le permiten preparar varias recetas para muchos platos, como ensaladas o vertidos. Demos un ejemplo de algunas recetas que se pueden preparar no solo de lunes a viernes, sino también en una fiesta festiva
Oído del salmón
Este plato es ideal para la primera etapa de una dieta llamada "ataque", cuando los productos utilizados están limitados por proteínas y proteínas. Todos los platos adecuados para la primera etapa se pueden consumir libremente en las etapas posteriores de la dieta.
Necesitará: un trozo de salmón o trucha (puede con un hueso, como un bistec), camarones reales, sal, pimienta. Coloque un trozo de salmón o trucha en agua hirviendo salada y cocine durante unos 15 minutos. Después de eso, agregue los camarones y pimienta reales pelados abundantemente, cocine por otros 5-7 minutos. Dé la oreja para que se enfríe un poco, luego retire un trozo de salmón o trucha, separado del hueso y corte el pescado con piezas, vuelva a tirarlo a la oreja. Vale la pena cocinarlo en la oreja, sin embargo, con el hueso, a partir de esto, el caldo es más fragante.
Rollo de pollo
Este plato también es adecuado para la primera etapa, pero aún es preferible para el segundo, ya que contiene una gran cantidad de especias y condimentos, cuya adición se permite a la dieta desde la segunda etapa de la dieta llamada "crucero".
Necesitará: filete de pollo o pechuga, leche, agua, sal, especias (nuez moscada, chile, cúrcuma, cilantro), salsa de soja, ajo. La carne debe empaparse por la noche en salmuera de leche, agua y sal. Después de eso, seca, apague el rollo, cubra con especias, ajo, salsa de soja. Hornee en el horno a una temperatura de 200-220 grados durante aproximadamente 15-20 minutos. Después de eso, apague el horno y déjelo enfriar por completo sin abrir el horno.
Además de estas recetas, también puede preparar varias ensaladas, por ejemplo, de verduras frescas, pollo, mariscos. Los primeros platos se pueden preparar sobre la base de la carne o el pescado, no las verduras con almidón: repollo, zanahorias, remolacha, champiñones. Los segundos platos pueden incluir carne o pescado de baja grasa, champiñones, verduras (berenjenas, calabacín, etc. ). En la dieta de Ducan, incluso se pueden preparar horneados y postres, por ejemplo, desde queso y leche de cabaña bajos en grasa, harina integral de grano.
Como puede ver, se pueden preparar múltiples recetas para varios platos de acuerdo con el menú de la dieta de Dukan. Este sistema de energía ni siquiera se puede llamar una dieta completa. ¡Incluye todos los principios necesarios de la nutrición adecuada, que puede adherir a toda su vida!